Dal lunedì al sabato 08–14, 16–21
Via Francesco Petrarca, 9 – 35137 Padova
049 689 5881
CHI SIAMO?
SALUMERIA AL CARMINE
Silvio ed Emanuela, marito e moglie.
Silvio nato e cresciuto in Campagna a contatto con la genuinità: la cucina di nonna Angelina e l’orto di papà Cesare, insieme a vino e salami fatti in casa e messi a stagionare nella caneva di famiglia.
Da 40 anni opera nel campo del food come “Casoino”, lui vuole farsi chiamare ancora così!
Sempre alla ricerca di prodotti nuovi da proporre, curioso, in continua crescita, un vulcano di idee, ama mettersi in gioco sempre.
…infatti dal 02/05/2019 con al fianco sua moglie Emanuela, appassionata anche lei di cucina, cibo e vino, hanno dato vita a “Salumeria al Carmine”: un sogno da troppo tempo nel cassetto.
Prima di tutto è una Bottega nella quale si possono trovare salumi e formaggi accuratamente selezionati, frutta e verdura rigorosamente fresca, materie prime di qualità e di nicchia, piatti pronti elaborati dalla ns cucina; in secondo luogo è anche aggregazione e relax, in quanto vi è la possibilità di degustare un buon calice di vino accompagnato da buon cibo.
Silvio ed Emanuela della loro più grande passione ne hanno fatto il proprio lavoro!
“Se puoi sognarlo, puoi farlo” (W.D.)
SERVIZI
...DAL “CASOìN”
Banco salumi e formaggi
Piatti preparati dalla nostra cucina
Banco frutta e verdura (anche già pronta)
Consegna a domicilio in bici con pedalata assistita
Mescita e cicchetti
Prodotti personalizzati con il nostro marchio
Confezioni personalizzate pacchi regalo
Confezionamento sottovuoto
Spedizioni in Italia e all’Estero“Noi ci
teniamo
ad essere
ancora
Casoìni
e dare
un servizio
alla città”
i nostri menù
...LE SCELTE DEGLI “CHEF”
SALUMI
Prosciutto Crudo da Langhirano – Giancarlo Tanara
Salame da Varzi
Sopressa e Salame Veneti – Scremin
Culatello di Zibello DOP – Dalla Tana
Strolghino – Dalla Tana
Jamòn Patanegra – 100% Patanegra
Cécina de Vacuno da Léon
Prosciutto Mangalica
FORMAGGI
Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano dall’Appennino tosco-emiliano
Ragusano 4 Facce DOP
Taleggio affinato – Az. Taddei e Az. Invernizi
Gorgonzola da Casalpusterlengo – Angelo Croce
Fontina Valdostana DOP – Az. Agr. La Borettaz
Comtè AOC 24 mesi di stagionatura
Roquefort
PANE FRESCO e GRISSINI
Pane Salus – Panificio Lazzarotto
Pane Lievito Madre – Panifico Lazzarotto
Pane Toscano
Taralli da Andria
Intorchiate con mandorla
Grissini all’acqua di mare da Gragnano
Grissini stirati a mano da Asti
Fette biscottate dall’entroterra veneziano
PASTA e RISO
Campofilone all'uovo
Monograno Felicetti – Matt, Kamut, Farro e Senatore Cappelli
Tagliatelle Uova di Montagna di grano simeto
Tortellini da Valeggio fatti a mano
Tortellini Bolognesi di sfoglia sottile
Casonsei e Canederli da Cortina
Riso dal Parco del Delta del Po' – Campagna Sant’Antonio
Riso stagionato – Riso Buono
PIATTI PRONTI
Melanzana alla Parmigiana
Gallina Del Carmine
Insalata Russa con solo verdure fresche
Baccalà alla Vicentina
Baccalà Mantecato
Pasticcio alla Bolognese
Polpettine di manzo misto
Roastbeef
DOLCETTI DI NOSTRA PRODUZIONE
Crostata con marmellata di nostra produzione
Crostata con ricotta da Alberobello e cioccolato
Crumble di Mele
Crumble di Pere e Cioccolato
Biscotti Frollini
BISCOTTERIA e CIOCCOLATA
Biscotti e prodotti da forno – Pasticceria Marisa
Pastiera – Di Ciaccio
Biscotti frollini – Di Ciaccio
Biscottoni prima colazione – Pintaudi
Macaron – Pasticceria Marisa
Tavoltte di Cioccolata – Pasticceria Marisa
Crema Spalmabile – Pasticceria Marisa
Torrone Scaldaferro limitee edition - Scaldaferro
FRUTTA E VERDURA
Frutta e Verdura di stagione
Insalatone già pronte
Verdura e frutta già lavata e tagliata
Vellutata di Zucca
Vellutata di Fagioli
Noci Lara non sbiancate
Pistacchi di Bronte
Nocciole piemontesi IGP
PESCE CONSERVATO
Bottarga di Muggine con l’unghia (intera)
Bottarga di Tonno a taglio
Salmone Affumicato a taglio
Tonno Affumicato a taglio
Pesce Spada Affumicato a taglio
Acciughe del Cantabrico – Rueda
Tonno Rosso da Corsa sott’olio (Buggerru)
Polpo dalla Galizia già cotto
VINI e BIRRA
Rossi
Bianchi
Bollicine
Passiti
Champagne e Cremant
Italiani e non
Birre Artigianali – Vecchio Birraio
Birre Belghe
LATTICINI
Latte – Affresco srl da Gazzo Padovano (PD)
Yogurt
Burro da Normandia dolce e salato
Burro italiano dolce e salato
Stracciatella da Alberobello
Mozzarella Fiordilatte da Alberobello
Mozzarella di Bufala a latte crudo dalla Piana del Sele
Ricottine di capra, pecora e bufala
PRODOTTI CON NOSTRO MARCHIO
Spaccatella di Pomodoro italiano
Pomodori Secchi
Asparagi Bianchi grigliati
Olive Taggiasche
Passata, cubettata e pelati di Pomodoro
Caponata di Melanzane
Funghi Porcini Tagliati in olio di oliva
Pesto con Basilico Genovese DOP
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